大概再過個幾十年的光景，英國紳士們就可以拿Luton Merlot配鮮魚和洋芋片下肚。在一本由理查賽里(Richard Selley)教授所寫的「英倫酒國：過去、現今、展望未來」(暫譯)裡頭，理查教授預言，由於全球暖化的現象，讓本來懼冬的葡萄園有更多元的成長！

從過去的經驗判斷，在英國有許多種植在寒冷天氣裡的葡萄都可以適應，並釀出好比Riesling之類的優質白葡萄酒。可是呢，如果在21世紀末的2080年，當年均溫可以達到攝氏5度，那簡直就是為Merlot和Cabernet Sauvignon這類在智利或南法才能大量栽種量產的葡萄品種，打開了征服英國的大門。

在理查教授的書裡，談論到有關英國葡萄酒的文化和歷史，同時還建議英國南部和一些小島，可以引進栽種的不止是「熱騰騰」的各種葡萄，就連紅醋栗(currants，維他命是檸檬的三倍，常做成法國果醬或水果茶)、無子葡萄(Sultanas, 在伊朗、希臘或義大利都很受歡迎，單吃葡萄乾可以養脾胃)等熱帶水果，都可能引進在英國種植。看來波爾多紅酒被羅伯特帕克評比的這麼差，搞不好和此也有關係呢。

雖然暴風洪水和熱浪春雪不斷打擊人類和農作物收成，我們總不能束手待斃，也許未來會看到更多錯亂、不合時宜的農作物出現吧。

[原文連結]